喷雾干燥就是将____液态或浆状____食品喷成____雾状液滴,悬浮在热空气气流中进行脱水干燥的过程,由____部分组成。A. 干燥室B. 空气加热系统C. 喷雾系统D. 制品捕集系统

本题考查喷雾干燥工艺的基本组成系统。解题关键在于理解喷雾干燥的完整流程，明确各系统的作用：

1. 喷雾系统负责将液体雾化；
2. 空气加热系统提供干燥所需的热空气；
3. 干燥室是雾化液滴与热空气接触的场所；
4. 制品捕集系统用于收集干燥后的成品。

喷雾干燥的核心是将液体雾化后在热空气中干燥。具体组成如下：

1. 喷雾系统：将液态或浆状食品喷成雾状液滴；
2. 空气加热系统：为干燥过程提供高温空气；
3. 干燥室：容纳雾化液滴与热空气的接触空间；
4. 制品捕集系统：防止干燥后的成品随气流流失。