以下哪种酸乳类型是在发酵后再灌装而成的？A. 凝固型酸乳B. 搅拌型酸乳C. 浓缩酸乳D. 冷冻酸乳

本题考查酸乳类型的生产工艺相关知识。解题思路是需要了解每种酸乳类型的生产特点，通过对比各选项酸乳的制作过程，判断哪种是在发酵后再进行灌装的。

• A选项凝固型酸乳：它是先将添加了发酵剂的原料乳灌装到最终销售的包装容器中，然后在容器内进行发酵，使乳凝固成块状，所以不是发酵后再灌装，A选项不符合。
• B选项搅拌型酸乳：其制作过程是先让原料乳在发酵罐中进行发酵，待发酵完成后，将发酵好的酸乳进行搅拌，破坏其凝乳结构，然后再进行灌装，符合发酵后再灌装的特点，B选项正确。
• C选项浓缩酸乳：是在酸乳的基础上，通过去除部分水分来提高酸乳的浓度，它不是单纯的发酵后灌装的类型，C选项不符合。
• D选项冷冻酸乳：是将酸乳经过冷冻处理制成的，重点在于冷冻工艺，并非发酵后再灌装的典型类型，D选项不符合。