在面粉中强化哪种氨基酸可提高蛋白质的营养价值（）A. 亮氨酸B. 赖氨酸C. 苏氨酸D. 组氨酸E. 蛋氨酸

步骤 1：了解氨基酸的种类和作用
氨基酸是构成蛋白质的基本单位，人体需要多种氨基酸来维持正常的生理功能。其中，有些氨基酸是人体不能自行合成的，必须通过食物摄取，这些氨基酸被称为必需氨基酸。

步骤 2：识别面粉中缺乏的氨基酸
面粉主要由小麦磨制而成，小麦中的蛋白质含量虽然较高，但其氨基酸组成并不完全均衡。其中，赖氨酸是小麦蛋白质中含量较低的必需氨基酸，因此在面粉中强化赖氨酸可以提高其蛋白质的营养价值。

步骤 3：选择正确的答案
根据上述分析，强化赖氨酸可以提高面粉中蛋白质的营养价值，因此正确答案是B. 赖氨酸。