--膳食结构中,处于主要地位的食物类别是 A. 谷薯类B. 肉蛋奶C. 蔬菜D. 水果E. 豆类

本题考查膳食结构中各类食物的组成比例。关键点在于理解谷薯类食物作为能量主要来源，在膳食结构中占据最大比例。根据中国居民膳食指南，谷薯类位于膳食宝塔底层，是每日摄入的核心食物，而其他选项如肉蛋奶、蔬菜等虽重要，但占比相对较小。

膳食结构反映了各类食物的合理搭配。

1. 谷薯类（如大米、小麦、红薯）富含碳水化合物，是人体能量的主要来源，建议每日摄入量最大。
2. 肉蛋奶（选项B）属于动物性食物，提供蛋白质和脂肪，但需适量摄入。
3. 蔬菜（C）和水果（D）提供维生素、矿物质和膳食纤维，虽重要但占比次于谷薯类。
4. 豆类（E）是植物蛋白的良好来源，但同样非主体食物。

因此，谷薯类在膳食结构中处于主要地位。