引起含氰甙类食物中毒的食物有( )A. 杏仁B. 鲜黄花菜C. 桃仁D. 木薯

考查要点：本题主要考查对含氰甙类食物中毒相关知识的掌握，需明确常见含氰甙食物的种类。

解题核心：氰甙（氰苷）存在于某些植物中，如杏仁、桃仁、木薯等，食用不当可能引发中毒。需区分不同植物毒素类型（如鲜黄花菜含秋水仙碱），避免混淆。

关键点：

1. 含氰甙食物：杏仁（苦杏仁）、桃仁、木薯等。
2. 其他毒素：鲜黄花菜含秋水仙碱，不属于氰甙类。

选项分析

A. 杏仁

苦杏仁含有苦杏仁苷，属于氰甙类物质，食用未煮熟的杏仁可能引发中毒，正确。

B. 鲜黄花菜

鲜黄花菜含秋水仙碱，需高温处理后方可食用，与氰甙无关，错误。

C. 桃仁

桃仁含有氰甙，若未充分加热可能释放氢氰酸，正确。

D. 木薯

木薯块根含氰甙，需通过浸泡、煮熟等方式去除毒素，正确。