4在下列水产品中,死亡但没有变质,可以销售和加工的是()。A. 甲鱼B. 鲶鱼C. 乌龟D. 黄鳝

在水产品中，某些种类的鱼在死亡后，其体内会迅速产生毒素，因此不能销售和加工。而有些种类的鱼在死亡后，如果及时处理，可以安全食用。在这些选项中，甲鱼、乌龟和黄鳝在死亡后，其体内会迅速产生毒素，因此不能销售和加工。而鲶鱼在死亡后，如果及时处理，可以安全食用。