对原料乳进行净化处理，可以采用下列那两项工艺（）A. 过滤B. 离心C. 加热处理D. 浓缩E. 均质

本题考查原料乳乳净化处理的工艺方法。解题思路是需要了解每个选项所代表的工艺的作用，然后判断哪些工艺是用于原料乳净化处理的。

• 选项A：过滤
  过滤是一种分离固体和液体的方法，虽然在某些情况下可以去除一些较大的杂质，但对于原料乳中一些微小的杂质和微生物等去除效果有限，不是主要的净化处理工艺。
• 选项B：
  离心是利用离心力的作用，使原料乳中的杂质、体细胞、细菌等与乳分离。在离心过程中，由于不同物质的密度不同，在离心力的作用下会分层，从而实现分离，是原料乳净化处理常用的有效工艺。
• 选项C：
  加热处理可以杀死原料乳中的部分微生物，减少微生物数量，同时还能使一些蛋白质等物质发生一定的变化，有助于后续的净化和加工，是原料乳净化处理的重要工艺之一。
• 选项D：
  浓缩是通过蒸发等方式减少原料乳中的水分，提高乳的浓度，主要目的不是净化，而是改变乳的浓度，不属于净化处理工艺。
• 选项E：
  均质是使原料乳中的脂肪球破碎成更小的颗粒，并均匀地分散在乳中，主要是改善乳的稳定性和口感，并非用于净化处理。