4. 谷类淀粉是人类最广泛、最经济的能量来源。（ ）

谷类淀粉，如小麦、大米、玉米等，是人类饮食中主要的能量来源。它们富含碳水化合物，能够高效地转化为人体所需的能量。谷类淀粉不仅在全世界范围内广泛种植，而且生产成本相对较低，因此成为最经济的能量来源之一。