下列罐头食品属于低酸性食品的是()。A. 狗肉罐头B. 桃罐头C. 糖水梨D. 橘子罐头

罐头食品的酸性程度主要由其pH值决定。低酸性食品通常指pH值大于4.6的食品，这类食品在加工和保存过程中需要特别注意，因为它们更容易滋生细菌，尤其是肉毒杆菌。狗肉罐头属于低酸性食品，因为狗肉的pH值通常大于4.6。而桃罐头、糖水梨和橘子罐头则属于酸性食品，因为它们的pH值通常小于4.6。