【单选题】绿茶根据杀青和干燥方式不同,分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶,炒青绿茶的代表是:()A. 洞庭碧螺春B. 黄山毛峰C. 西湖龙井D. 安吉白茶

步骤 1：了解绿茶的分类
绿茶根据杀青和干燥方式不同，分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶。炒青绿茶是通过炒制的方式进行杀青和干燥的绿茶。

步骤 2：识别炒青绿茶的代表
炒青绿茶的代表是西湖龙井。西湖龙井是中国十大名茶之一，产于浙江省杭州市西湖区，以其独特的炒制工艺和色、香、味、形四绝而闻名。

步骤 3：排除其他选项
洞庭碧螺春属于炒青绿茶，但不是炒青绿茶的代表；黄山毛峰属于烘青绿茶；安吉白茶属于烘青绿茶。