什么是FSMS?A. Food Quality食品质量B. Food Safety Management System食 品安全体系C. Food Safety食品安全D. Food Hygiene食品卫生

本题考查对专业专业术语“FSMS”含义的了解。解题思路是明确每个选项中各个英文表述对应的中文意思，然后与“FSMS”的正确定义进行匹配。

• 选项A：“Food Quality”对应的中文是食品质量”，这与“FSMS”的含义不相符。
• 选项B：“Food Safety Management System对应的中文是食品安全体系”，“FSMS”正是“Food Safety Management System”的英文缩写，所以该选项正确。
• 选项C：“Food Safety对应的是食品安全”，并非“FSMS”的准确含义。
• 选项D“Food Hygiene对应的是食品卫生”，也不是“FSMS”所代表的内容。