题目
以上不属于超范围超限量使用食品添加剂的是: A. 添加乙基麦芽酚B. 添加叶绿素铜钠盐C. 花生油中添加大豆油D. 芝麻油中添加芝麻香精
以上不属于超范围超限量使用食品添加剂的是:
- A. 添加乙基麦芽酚
- B. 添加叶绿素铜钠盐
- C. 花生油中添加大豆油
- D. 芝麻油中添加芝麻香精
题目解答
答案
C
解析
本题考查对食品添加剂超范围、超限量使用的理解。关键点在于区分食品添加剂的合法使用与食品掺假行为:
- 超范围使用:在不允许添加的食品中使用某种添加剂;
- 超限量使用:超过国家规定的最大添加量;
- 掺假行为:用其他物质冒充或部分替代真实成分,属于假冒伪劣问题,与添加剂无关。
选项分析
A. 添加乙基麦芽酚
乙基麦芽酚是香味增强剂,仅允许用于部分食品(如香辛料、肉制品),但禁止添加到食用油中,属于超范围使用。
B. 添加叶绿素铜钠盐
叶绿素铜钠盐是着色剂,通常用于糖果、饮料等,但食用油中不允许添加,属于超范围使用。
C. 花生油中添加大豆油
大豆油是食用油的一种,将大豆油掺入花生油中以降低成本,属于掺假行为,而非添加剂的使用问题。
D. 芝麻油中添加芝麻香精
芝麻香精可能含香料成分,但芝麻油中添加香精属于人为增香,若未在国家标准允许范围内,则属于超范围使用。