9. 判断题经超微粉碎处理的粮油制品，其口感、色泽和消化吸收率都有很大提升。（ ）A. 对B. 错

本题考查对经超微粉碎处理的粮油制品特性的了解。解题思路是依据超微粉碎技术对粮油制品的影响相关知识来判断该说法的正确性。
超微粉碎技术是将物料粉碎至微米甚至纳米级别的技术。当粮油制品经过超微粉碎处理后，其颗粒变得极其细小。从口感方面来看，细小的颗粒使得产品质地更加细腻，从而提升了口感；在色泽上，超微粉碎可以使物料的色泽更加均匀和鲜艳，改善了色泽；从消化吸收率来讲，颗粒变小后，其比表面积增大，与消化酶的接触面积也随之增加，这就使得消化酶能够更充分地作用于物料，进而大大提高了消化吸收率。所以“经超微粉碎处理的粮油制品，其口感、色泽和消化吸收率都有很大提升”这一说法是正确的。