在食品安全监管中,哪项技术的应用最能直接保障人民“舌尖上的安全”?A. 基因编辑技术,改良农作物品种B. 人工智能算法,预测食品销量C. 区块链技术,实现食品来源可追溯

食品安全监管的核心在于确保食品从生产到消费的每一个环节都是安全的。区块链技术因其不可篡改和透明性，能够实现食品来源的全程追溯，从而直接保障食品的安全性。基因编辑技术虽然可以改良农作物品种，但其主要作用在于提高产量和抗病性，与食品安全的直接保障关系不大。人工智能算法预测食品销量则主要服务于供应链管理，与食品安全的直接保障关系也不大。