干酪在成熟过程中能形成特有的滋气味，主要与()有关。A. 蛋白质分解产生游离态氨基酸B. 脂肪分解产生游离脂肪酸C. 乳酸菌发酵剂在发酵过程中使柠檬酸分解D. 加盐产生的良好风味