题目
食品添加剂进入人体后,最好能()。参加人体正常的物质代谢,能被正常解毒过A. 程解毒后全部排出体外;B. 不被消化道所吸收,全部排出体外;不能在人体内分解或与食品作用后形成对C. 人体有害的物质;不参加人体正常的物质代谢,不能全部排出D. 体外;
食品添加剂进入人体后,最好能()。参加人体正常的物质代谢,能被正常解毒过
A. 程解毒后全部排出体外;
B. 不被消化道所吸收,全部排出体外;不能在人体内分解或与食品作用后形成对
C. 人体有害的物质;不参加人体正常的物质代谢,不能全部排出
D. 体外;
题目解答
答案
ABC
A. 程解毒后全部排出体外;
B. 不被消化道所吸收,全部排出体外;不能在人体内分解或与食品作用后形成对
C. 人体有害的物质;不参加人体正常的物质代谢,不能全部排出
A. 程解毒后全部排出体外;
B. 不被消化道所吸收,全部排出体外;不能在人体内分解或与食品作用后形成对
C. 人体有害的物质;不参加人体正常的物质代谢,不能全部排出
解析
本题考查对食品添加剂安全性的基本要求的理解。关键点在于明确食品添加剂进入人体后应具备的理想特性,包括:
- 不产生有害物质;
- 能被正常代谢或排出体外;
- 避免在体内积累。
需结合选项逐一分析,排除不符合安全要求的描述。
选项分析
A. 能被正常解毒过程解毒后全部排出体外
食品添加剂若能通过人体正常解毒系统代谢并完全排出,不会残留,符合安全性要求。
B. 不被消化道吸收,全部排出体外
若添加剂不被吸收,直接排出,可避免进入血液循环,但需注意并非所有添加剂都需被吸收(如某些着色剂)。题目问“最好”,此情况理想。
C. 不能在人体内分解或与食品作用后形成有害物质
添加剂及其代谢产物必须无害,这是最基本的安全要求。
D. 不参加人体正常代谢,不能全部排出
“不能全部排出”会导致体内积累,可能引发健康风险,因此不符合“最好”的要求。