题目
在各种加热熟制工序后、在常温或者低温条件下再进行二次加工的糕点为()。A. 冷加工糕点B. 热加工糕点C. 常温糕点D. 低温糕点
在各种加热熟制工序后、在常温或者低温条件下再进行二次加工的糕点为()。
A. 冷加工糕点
B. 热加工糕点
C. 常温糕点
D. 低温糕点
题目解答
答案
A. 冷加工糕点
解析
冷加工糕点是指在糕点经过加热熟制工序后,在常温或低温条件下进行二次加工的糕点。这种加工方式通常用于延长糕点的保质期或改变其口感和质地。
A. 冷加工糕点
B. 热加工糕点
C. 常温糕点
D. 低温糕点