题目
不属于常用化学保鲜技术有()。(1.0)A. 食品着色剂B. 食品抗氧化剂C. 果蜡涂膜D. 食用膜
不属于常用化学保鲜技术有()。(1.0)
A. 食品着色剂
B. 食品抗氧化剂
C. 果蜡涂膜
D. 食用膜
题目解答
答案
A. 食品着色剂
解析
步骤 1:理解化学保鲜技术的定义
化学保鲜技术是指通过使用化学物质来延长食品保质期的技术。这些化学物质可以是抗氧化剂、防腐剂等,它们通过抑制微生物生长或减缓食品氧化来达到保鲜效果。
步骤 2:分析选项
A. 食品着色剂:食品着色剂主要用于改善食品的外观,而不是用于延长食品的保质期,因此不属于化学保鲜技术。
B. 食品抗氧化剂:食品抗氧化剂可以减缓食品氧化,延长食品保质期,属于化学保鲜技术。
C. 果蜡涂膜:果蜡涂膜可以形成一层保护膜,防止水分蒸发和微生物侵入,属于化学保鲜技术。
D. 食用膜:食用膜可以形成一层保护膜,防止水分蒸发和微生物侵入,属于化学保鲜技术。
步骤 3:确定不属于化学保鲜技术的选项
根据上述分析,食品着色剂不属于化学保鲜技术。
化学保鲜技术是指通过使用化学物质来延长食品保质期的技术。这些化学物质可以是抗氧化剂、防腐剂等,它们通过抑制微生物生长或减缓食品氧化来达到保鲜效果。
步骤 2:分析选项
A. 食品着色剂:食品着色剂主要用于改善食品的外观,而不是用于延长食品的保质期,因此不属于化学保鲜技术。
B. 食品抗氧化剂:食品抗氧化剂可以减缓食品氧化,延长食品保质期,属于化学保鲜技术。
C. 果蜡涂膜:果蜡涂膜可以形成一层保护膜,防止水分蒸发和微生物侵入,属于化学保鲜技术。
D. 食用膜:食用膜可以形成一层保护膜,防止水分蒸发和微生物侵入,属于化学保鲜技术。
步骤 3:确定不属于化学保鲜技术的选项
根据上述分析,食品着色剂不属于化学保鲜技术。