题目
长沙糖油粑粑的制作正确的步骤为() ①保鲜膜贴面密封静置30分钟 ②准备冷锅冷油放入一块红片糖,小火熬制融化 ③搓圆的糯米球放手心按扁,不要太薄 ④将糯米粉与温水少量多次加水合成,揉成光滑的面团 ⑤用红糖水淋入油锅中,待糖浆裹均匀即可出锅 ⑥油热下糯米坯子,轻柔不停地搅拌,防止耙耙粘黏,炸至粑粑浮起来,裹上了金黄的糖浆 A. ④①③②⑥⑤B. ⑥④①③②⑤C. ④③①②⑥⑤D. ②④①③⑥⑤
长沙糖油粑粑的制作正确的步骤为()
①保鲜膜贴面密封静置30分钟
②准备冷锅冷油放入一块红片糖,小火熬制融化
③搓圆的糯米球放手心按扁,不要太薄
④将糯米粉与温水少量多次加水合成,揉成光滑的面团
⑤用红糖水淋入油锅中,待糖浆裹均匀即可出锅
⑥油热下糯米坯子,轻柔不停地搅拌,防止耙耙粘黏,炸至粑粑浮起来,裹上了金黄的糖浆
- A. ④①③②⑥⑤
- B. ⑥④①③②⑤
- C. ④③①②⑥⑤
- D. ②④①③⑥⑤
题目解答
答案
C
解析
步骤 1:准备糯米面团
将糯米粉与温水少量多次加水合成,揉成光滑的面团。这一步是制作糖油粑粑的基础,需要确保面团的质地均匀且柔软。
步骤 2:静置面团
将揉好的面团用保鲜膜贴面密封静置30分钟。这一步是为了让面团充分吸收水分,变得更加柔软和易于操作。
步骤 3:制作糯米坯子
将静置好的面团搓成圆球,然后放手心按扁,不要太薄。这一步是为了制作出适合炸制的糯米坯子。
步骤 4:熬制红糖水
准备冷锅冷油放入一块红片糖,小火熬制融化。这一步是为了制作出糖油粑粑所需的糖浆。
步骤 5:炸制糯米坯子
油热下糯米坯子,轻柔不停地搅拌,防止耙耙粘黏,炸至粑粑浮起来,裹上了金黄的糖浆。这一步是糖油粑粑的关键步骤,需要确保粑粑炸至金黄且糖浆均匀裹在粑粑上。
步骤 6:淋入红糖水
用红糖水淋入油锅中,待糖浆裹均匀即可出锅。这一步是为了让糖油粑粑更加美味。
将糯米粉与温水少量多次加水合成,揉成光滑的面团。这一步是制作糖油粑粑的基础,需要确保面团的质地均匀且柔软。
步骤 2:静置面团
将揉好的面团用保鲜膜贴面密封静置30分钟。这一步是为了让面团充分吸收水分,变得更加柔软和易于操作。
步骤 3:制作糯米坯子
将静置好的面团搓成圆球,然后放手心按扁,不要太薄。这一步是为了制作出适合炸制的糯米坯子。
步骤 4:熬制红糖水
准备冷锅冷油放入一块红片糖,小火熬制融化。这一步是为了制作出糖油粑粑所需的糖浆。
步骤 5:炸制糯米坯子
油热下糯米坯子,轻柔不停地搅拌,防止耙耙粘黏,炸至粑粑浮起来,裹上了金黄的糖浆。这一步是糖油粑粑的关键步骤,需要确保粑粑炸至金黄且糖浆均匀裹在粑粑上。
步骤 6:淋入红糖水
用红糖水淋入油锅中,待糖浆裹均匀即可出锅。这一步是为了让糖油粑粑更加美味。