2.日常生活中的生物技术--发酵技术、食品腐败和保存。-|||-(1)食品腐败的原因:食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的,这些细菌和真菌可-|||-以从食品中获得有机物,并在食品中生长和繁殖,导致食品腐败。-|||-(2)防止食品腐败的原理:把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的繁殖。-|||-(3)常见食品保存方法:-|||-食品 处理方法 处理原理 保存要求 保存时间-|||-冷藏室温度一般 冷藏保存一般-|||-酸奶、奶酪、 冰箱冷藏或 在 ^circ Csim (6)^circ C,-|||-糕点、肉类 冷冻 冷冻室度一般为 sim 7 天,冷冻保 存时间较长-|||--(18)^circ C-|||-盒装牛奶 超高温灭菌 阴凉干燥处 8个月-|||-①利用高浓度溶液杀死微-|||-糖水罐头 糖水浸泡 生物 未开封24个月-|||-②密封隔绝空气,抑制微生物 常温保存-|||-繁殖-|||-真空装香肠 真空包装 阴凉干燥处 6个月-|||-橙汁 添加防腐剂 使用防腐剂抑制微生物繁殖 阴凉干燥处 12个月-|||-干粉丝 晒干 通过减少水分抑制微生物繁殖 阴凉干燥处 24个月