下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是（ ）。A. 纯牛奶B. 火腿C. 奶油D. 酱油

本题考查对食品添加剂使用范围的了解。关键点在于掌握国家规定中禁止添加食品添加剂的食品类别。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），生乳（纯牛奶）作为原料乳，不允许添加任何食品添加剂，以保证其纯度和后续加工的安全性。其他选项如火腿、奶油、酱油均属于加工食品，允许在规定范围内使用食品添加剂。

选项分析

A. 纯牛奶

生乳属于直接作为原料使用的食品，若添加任何物质可能被视为掺假。国家标准明确禁止在生乳中添加食品添加剂，以确保其天然属性和后续加工的可控性。

B. 火腿

火腿是加工肉制品，通常需要添加防腐剂（如亚硝酸盐）、色素等延长保质期或改善风味。

C. 奶油

部分奶油产品可能添加稳定剂（如卡拉胶）或乳化剂（如单硬脂酸甘油酯）以改善质地。

D. 酱油

酱油作为调味品，常添加防腐剂（如苯甲酸钠）、增味剂等提升品质。