题目

一般认为在咖啡的烘焙过程中应当遵从的几个原则中不包括()。A. 品质与个性原则B. 颜色走势原则C. 酸苦原则D. 含水量原则

一般认为在咖啡的烘焙过程中应当遵从的几个原则中不包括()。

A. 品质与个性原则

B. 颜色走势原则

C. 酸苦原则

D. 含水量原则

题目解答

答案

B. 颜色走势原则

解析

咖啡烘焙过程中应遵循的原则包括品质与个性原则、酸苦原则和含水量原则。颜色走势虽然在烘焙过程中有其重要性，但不是主要原则之一。