食品安全监督管理的主体是？A. 卫生健康部门B. 市场监督管理部门C. 农业农村部门D. 环境保护部门

本题考查食品安全监督管理主体的相关知识。解题思路是需要了解各个选项所代表的部门的主要职责，然后根据食品安全监督管理的职能归属来确定正确答案。

• A选项卫生健康部门：卫生健康部门主要负责拟订国民健康政策，协调推进深化医药卫生体制改革，组织制定国家基本药物制度，监督管理公共卫生、医疗服务和卫生应急，负责计划生育管理和服务工作等，并非食品安全监督管理的主体。
• B选项市场监督管理部门：市场监督管理部门承担着对食品生产、流通、餐饮服务等环节的监督管理职责，负责食品生产经营许可、食品安全监督抽检、食品违法行为查处等工作，是食品安全监督管理的主要主体。
• C选项农业农村部门：农业农村部门主要负责农产品质量安全监督管理，包括农产品从种植养殖环节到进入批发、零售市场或者生产加工企业前的质量安全监督管理等，但不是对整个食品安全链条进行全面监督管理的主体。
• D选项环境保护部门：环境保护部门主要负责对大气、水、土壤等环境要素的保护和监督管理，与食品安全监督管理没有直接关系。