麸炒和麸煨的区别是A. 辅料用量不同B. 加热时间不同C. 火力大小不同D. 炮制目的不同E. 炮制设备不同

本题考查中药炮制中麸炒与麸煨的区别，需掌握两种方法在操作过程和目的上的差异。关键点在于：

1. 辅料用量：麸炒用量较少，麸煨需大量麸皮包裹。
2. 加热时间与火力：麸炒时间短、火候较高；麸煨时间长、火候较低。
3. 炮制目的：麸炒多用于增强疗效或减毒，麸煨多用于缓和药性或改变性能。

选项分析

A．辅料用量不同

麸炒一般用麸皮少量拌炒，而麸煨需大量麸皮包裹药物，形成隔离层，因此正确。

B．加热时间不同

麸炒时间较短（如数分钟），麸煨需长时间加热（如数十分钟），因此正确。

C．火力大小不同

麸炒通常用中火或武火快速炒制，麸煨则用文火慢煨，因此正确。

D．炮制目的不同

麸炒目的包括增强健脾作用（如麸炒白术）、减毒（如麸炒苍术）；麸煨目的多为缓和升散之性（如麸煨葛根），因此正确。

E．炮制设备不同

两者均使用炒制容器（如炒锅），设备无明显差异，因此错误。