名词解释（共6题，12.0分）6.（2.0分）食物营养

食物营养是名词解释题中的基础概念，考查学生对食物中有效成分及其对人体作用的理解。解题核心在于明确两点：食物中的有效成分是什么，以及这些成分如何发挥生理功能。需注意区分“营养”与“营养素”的概念，前者强调整体作用，后者指具体物质。

食物营养的定义包含两个关键要素：

1. 成分：食物中含有的能被人体消化吸收的物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
2. 功能：这些成分通过代谢过程为人体提供能量、维持组织修复和生理功能，最终保障生命活动的正常进行。