8【单选题】下列关于茶叶冲泡技术描述正确的是（）A. 泡茶水温的高低不影响水浸出物的浸出速度B. 投茶量的多少影响茶汤味道的浓淡C. 用无盖的器具冲泡乌龙茶，可使茶香四溢。D. 白茶和黄茶的冲泡与乌龙茶类似，多选用紫砂壶来冲泡。

本题考查茶叶冲泡技术的基本知识，需掌握不同茶类的冲泡要点。关键点在于理解水温、投茶量、茶具选择对茶汤的影响。需注意：

1. 水温与浸出速度的关系：水温越高，茶叶内含物溶解越快。
2. 投茶量与茶汤浓度：投茶量直接影响茶汤浓淡。
3. 茶具与茶类的匹配：乌龙茶需加盖保持香气，白茶、黄茶通常用瓷壶或玻璃杯。

选项分析

A选项

错误。水温高低直接影响水浸出物的溶解速度。水温越高，茶叶中的有效成分（如茶多酚、咖啡碱）释放越快，茶汤浓度越高。

B选项

正确。投茶量是决定茶汤浓度的核心因素。投茶过多，茶汤过浓；投茶过少，茶味寡淡。

C选项

错误。乌龙茶冲泡需高温和加盖，利用蒸汽促进茶叶内含物释放，无盖会导致香气散失，影响品饮效果。

D选项

错误。白茶、黄茶冲泡通常选用瓷壶或玻璃杯，强调观察茶汤色泽和茶叶舒展；而乌龙茶因需高温焖泡，多用紫砂壶。