食品中的部分金属元素是人体所必需,但过量摄入可对人体产生危害。 A. 正确B. 错误

本题考查对食品中金属元素与人体健康关系的理解。关键点在于明确：

1. 某些金属元素是人体必需的营养素（如铁、锌等）；
2. 过量摄入金属元素可能引发中毒或健康问题（如铅、汞等）。
   题目通过判断正误的形式，检验学生是否掌握“金属元素的双刃剑效应”。

正确选项为A

1. 金属元素的必要性
   人体需要少量金属元素维持正常生理功能，例如：

   • 铁是血红蛋白的重要组成部分，参与氧气运输；
   • 锌参与免疫功能和生长发育。

2. 过量摄入的危害
   当金属元素摄入过多时，可能超出人体代谢能力，导致中毒或其他健康问题。例如：

   • 铅过量会损害神经系统和肾脏；
   • 汞过量会引起中枢神经系统损伤。

3. 结论
   题干表述符合科学常识，因此正确。