题目
9.判断题(2分) 安吉白茶属于绿茶。()A. 错B. 对
9.判断题(2分) 安吉白茶属于绿茶。()
A. 错
B. 对
题目解答
答案
B. 对
解析
本题考查茶叶分类的相关知识。解题思路是明确绿茶的定义和特点,再判断安吉白茶是否符合绿茶的特征。
绿茶是采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。
安吉白茶是用绿茶加工工艺制成,不经过发酵,在加工过程中,通过高温杀青等工序,破坏了酶的活性,阻止了茶叶中茶多酚的氧化,从而保持了茶叶的绿色。所以安吉白茶属于绿茶。