题目
下列关于食品微生物检验特点的描述正确的是()。 A. 同一食品因环境,生产方法等不同检测方法也存在差异。B. 食品微生物检验涉及多门学科,包括生物化学,发酵学,兽医学等。C. 食品微生物检验要保证结果的准确性,对时效性没有要求。D. 食品中目标微生物的比例往往比较低,尤其是致病菌。
下列关于食品微生物检验特点的描述正确的是()。
- A. 同一食品因环境,生产方法等不同检测方法也存在差异。
- B. 食品微生物检验涉及多门学科,包括生物化学,发酵学,兽医学等。
- C. 食品微生物检验要保证结果的准确性,对时效性没有要求。
- D. 食品中目标微生物的比例往往比较低,尤其是致病菌。
题目解答
答案
ABD
解析
步骤 1:分析选项A
同一食品因环境、生产方法等不同,检测方法也存在差异。这是正确的,因为不同的环境和生产方法可能会影响食品中的微生物种类和数量,从而需要不同的检测方法。
步骤 2:分析选项B
食品微生物检验涉及多门学科,包括生物化学、发酵学、兽医学等。这是正确的,因为食品微生物检验需要综合运用多个学科的知识,以确保检测的准确性和全面性。
步骤 3:分析选项C
食品微生物检验要保证结果的准确性,对时效性没有要求。这是错误的,因为食品微生物检验不仅需要保证结果的准确性,还需要保证时效性,以确保食品的安全性。
步骤 4:分析选项D
食品中目标微生物的比例往往比较低,尤其是致病菌。这是正确的,因为食品中的致病菌往往数量较少,需要采用灵敏度高的检测方法来检测。
同一食品因环境、生产方法等不同,检测方法也存在差异。这是正确的,因为不同的环境和生产方法可能会影响食品中的微生物种类和数量,从而需要不同的检测方法。
步骤 2:分析选项B
食品微生物检验涉及多门学科,包括生物化学、发酵学、兽医学等。这是正确的,因为食品微生物检验需要综合运用多个学科的知识,以确保检测的准确性和全面性。
步骤 3:分析选项C
食品微生物检验要保证结果的准确性,对时效性没有要求。这是错误的,因为食品微生物检验不仅需要保证结果的准确性,还需要保证时效性,以确保食品的安全性。
步骤 4:分析选项D
食品中目标微生物的比例往往比较低,尤其是致病菌。这是正确的,因为食品中的致病菌往往数量较少,需要采用灵敏度高的检测方法来检测。