啤酒分为鲜啤酒和熟啤酒,分类的依据是什么?A. 啤酒的色泽B. 加工方式,是否采用巴氏杀菌C. 啤酒的包装容器D. ;啤酒发酵所用的酵母菌的种类

啤酒的分类依据是加工方式，即是否采用巴氏杀菌。鲜啤酒未经巴氏杀菌，保留了更多的活性酵母和营养成分，而熟啤酒经过巴氏杀菌，杀灭了大部分酵母和细菌，延长了保质期。