目前辐照已广泛应用于食品的保鲜和杀菌,其优点有() [单选题]A. 能消灭微生物，防止病虫危害B. 由于射线穿透力强，可在不打开包装的情况下进行消毒C. 辐照杀菌还能延长食品和农产品的保存时间D. 以上均正确(正确答案)

本题考查辐照技术在食品保鲜和杀菌中的优点。解题关键在于理解辐照技术的核心特点及其应用效果。
核心思路：

1. 辐照技术通过高能射线破坏微生物的DNA，达到杀菌、杀虫的效果（对应选项A）。
2. 射线的强穿透性允许在不拆解包装的情况下进行处理（对应选项B）。
3. 杀菌效果显著，能有效延长食品保存期限（对应选项C）。
   破题点：需逐一验证选项A、B、C的正确性，最终确认D选项“以上均正确”为正确答案。

选项分析

选项A

辐照技术利用高能射线（如γ射线、电子束）破坏微生物的DNA结构，使其失去繁殖能力，从而消灭微生物，防止食品因微生物或害虫侵害而腐烂。选项A正确。

选项B

辐照使用的射线具有强穿透能力，可穿透塑料、纸箱等包装材料，因此无需拆开包装即可对食品进行消毒，选项B正确。

选项C

辐照处理能有效抑制或杀死食品中的微生物，减少腐败变质的发生，从而延长食品和农产品的保存时间，选项C正确。

选项D

由于A、B、C均正确，因此选项D“以上均正确”为正确答案。