【单选题】下列哪种食物中含铁最少A. 蛋黄B. 牛奶C. 猪肉D. 猪肝E. 豆腐

本题考查食物中铁含量的知识。解题思路是需要了解常见食物中铁含量的情况，然后对每个选项进行分析比较。

• 选项A：蛋黄：蛋黄中含有一定量的铁，是比较常见的含铁食物之一。
• 选项B：牛奶：牛奶中铁含量相对较少，每100毫升牛奶中铁含量大约在0.3毫克左右，在常见食物中含铁量处于较低水平。
• 选项C：猪肉：猪肉中含有一定量的铁，尤其是瘦肉中，铁含量相对较为丰富。
• 选项D：猪肝：猪肝是含铁量非常高的食物，每100克猪肝中铁含量可达22.6毫克左右，是补铁的优质食物。
• 选项E：豆腐：豆腐中也含有一定量的铁，虽然含量不如猪肝等，但也是常见的含铁食物。

通过对以上各选项食物中铁含量的了解和比较，可以得出牛奶中铁含量最少。