导致果蔬汁混浊的因素主要包括两类:可溶性成分和〔 〕。A. 矿物质成分;B. 大颗粒成分;C. 不溶性的固态粒子;D. 胶体成分

果蔬汁的混浊主要由两部分因素引起：可溶性成分和不溶性的固态粒子。可溶性成分包括糖类、酸类、维生素等，它们在溶液中不会引起混浊。而不溶性的固态粒子，如纤维素、果胶、蛋白质等，这些成分在果蔬汁中悬浮，导致果蔬汁出现混浊现象。因此，正确答案是C选项，即不溶性的固态粒子。