1.（20分）虽然生啤酒的保质期要比熟啤酒短的多，但生啤酒比熟啤酒更有营养，且外观、气味和口感也好于熟啤酒。A 对B 错

本题考查对生啤酒与熟啤酒区别的理解。关键点在于掌握两者在加工工艺上的差异，进而影响保质期、营养成分及感官特性。需明确：生啤酒未经过巴氏杀菌，保留更多活性成分，但易变质；熟啤酒经杀菌处理，保质期长但可能损失部分营养和风味。

生啤酒与熟啤酒的核心区别

1. 加工工艺：

   • 生啤酒：未经过巴氏杀菌，保留酵母等活性成分。
   • 熟啤酒：经过高温杀菌，杀灭酵母等微生物。

2. 保质期：

   • 生啤酒因未杀菌，易受微生物影响变质，保质期较短（通常几周）。
   • 熟啤酒杀菌后微生物被抑制，保质期较长（可达半年以上）。

3. 营养与风味：

   • 生啤酒保留更多活性酵母和风味物质，营养更丰富，口感更鲜活。
   • 熟啤酒在杀菌过程中可能损失部分维生素和芳香物质，风味略逊。

结论：题目描述符合实际情况，正确选项为A。