为提高葡萄酒中酒精的浓度,可以采用什么方法A. 蒸发B. 萃取C. 蒸馏D. 过滤

本题考查物质分离方法的选择，核心在于理解不同方法的原理及适用场景。关键点在于：

1. 酒精和水的沸点差异：酒精沸点约为78.3°C，水为100°C，利用此差异可实现分离。
2. 蒸馏的作用：通过加热使酒精优先挥发，冷凝后得到高浓度酒精，是提高浓度的正确方法。
3. 其他选项的局限性：蒸发可能损失酒精，萃取和过滤无法有效富集酒精。

选项分析

• A. 蒸发：通过加热去除溶剂（如水），但酒精沸点低于水，直接加热会导致酒精蒸发，反而降低浓度。
• B. 萃取：利用溶剂差异提取特定成分，但酒精已溶于水，无法通过此方法富集。
• C. 蒸馏：利用沸点差异，先蒸馏出酒精蒸气再冷凝，可有效分离并提高酒精浓度。
• D. 过滤：仅分离不溶性固体与液体，无法改变酒精浓度。

结论

蒸馏是唯一能选择性保留酒精、去除水分的方法，因此正确答案为C。