下列属于冷食类食品的是()。A. 生食瓜果蔬菜B. 腌菜C. 冷加工糕点D. 冷荤类食品

冷食类食品是指在常温下直接食用，无需加热的食品。这类食品主要包括生食、腌制、冷加工等类型。解题关键在于理解各选项的制作方式和食用状态是否符合冷食的定义。

选项分析

A. 生食瓜果蔬菜

直接食用未经加热的瓜果蔬菜（如水果、生菜），属于典型的冷食。

B. 腌菜

腌菜（如咸菜、泡菜）通过腌制工艺制成，食用时无需加热，属于冷食。

C. 冷加工糕点

冷加工糕点（如饼干、蛋糕）虽可能经过高温烘焙，但最终以冷或常温状态食用，属于冷食类。

D. 冷荤类食品

冷荤类食品（如凉拌肉、卤味）通常为熟食后冷却食用，无需二次加热，符合冷食定义。