地中海地区膳食特点是不饱和脂肪酸摄入量高,饱和脂肪酸摄入量低,同时富含大量碳水化合物,其主要食用油为 A. 菜籽油B. 椰子油C. 花生油D. 橄榄油E. 胚芽油

本题考查地中海地区膳食特点与食用油的选择之间的联系。解题关键在于理解题目中提到的“高不饱和脂肪酸、低饱和脂肪酸”这一核心特征，并结合常见食用油的脂肪酸组成进行匹配。地中海饮食以橄榄油为核心，其富含单不饱和脂肪酸（如油酸），符合题干中对脂肪酸类型的要求。

1. 分析题干关键信息
   地中海膳食强调高不饱和脂肪酸、低饱和脂肪酸，而橄榄油的主要成分是单不饱和脂肪酸（约占73%），饱和脂肪酸仅占约14%，完全符合题干描述。

2. 排除错误选项

   • 椰子油（B）：含高达80%以上的饱和脂肪酸，与“低饱和脂肪酸”矛盾。
   • 菜籽油（A）、花生油（C）、胚芽油（E）：虽然不饱和脂肪酸含量较高，但并非地中海地区的传统食用油，且菜籽油可能含有一定量的芥酸（传统菜籽油中），进一步排除。

3. 锁定正确答案
   橄榄油（D）不仅是地中海饮食的核心，其脂肪酸组成也与题干要求高度契合。