10、食品添加剂都是天然物质。A. 对B. 错

本题考查对食品添加剂基本概念的理解，特别是其来源是否天然。关键在于明确：食品添加剂不仅包括天然物质，还包括人工合成的物质。学生需回忆食品添加剂的定义，判断题目表述是否全面。

食品添加剂是指为改善食品品质、延长保质期或满足加工工艺需要而加入食品中的化学物质。根据来源，食品添加剂可分为两类：

1. 天然食品添加剂：从动植物或微生物中提取，如香草、辣椒红素等。
2. 人工合成食品添加剂：通过化学方法合成，如苯甲酸钠（防腐剂）、苋菜红（色素）等。

题目中“都是天然物质”的表述忽略了人工合成的食品添加剂，因此错误。