38. 营养声称是指对食物营养特性的描述和说明，包括( ) 。A. 含量声称B. 比较声称C. 对比声称D. 含量声称、比较声称

营养声称是对食物营养特性的描述和说明，它包括两种类型：含量声称和比较声称。含量声称是指对食物中营养成分含量的描述，而比较声称则是指对食物中营养成分含量与参考食物或标准的比较。对比声称并不是营养声称的正式分类，因此不包括在内。