4. 食物的热效应（即食物的特殊动力作用）使能量消耗增加其本身能量30%以上的营养素是（）。A. 碳水化合物B. 蛋白质C. 膳食纤维D. 脂肪E. 混合膳食

食物的热效应，也称为食物的特殊动力作用，是指人体在消化、吸收和代谢食物过程中所消耗的能量。不同营养素的食物热效应不同，其中蛋白质的食物热效应最高，可达到其本身能量的30%以上。碳水化合物和脂肪的食物热效应相对较低，分别约为5%-6%和4%-5%。膳食纤维和混合膳食的食物热效应介于两者之间。