以下说法正确的是 A. 现调、冲泡、分装饮品必须在专用操作区内进行B. 冷冻食品原料可以反复解冻、冷冻C. 天花板宜距离地面2.5m以上D. 高危易腐食品,是指蛋白质或碳水化合物含量较高(通常酸碱度(pH)大于4.6或水分活度(Aw)大于0.85),常温下容易腐败变质的食品

以下说法正确的是

• A. 现调、冲泡、分装饮品必须在专用操作区内进行
• B. 冷冻食品原料可以反复解冻、冷冻
• C. 天花板宜距离地面2.5m以上
• D. 高危易腐食品,是指蛋白质或碳水化合物含量较高(通常酸碱度(pH)大于4.6或水分活度(Aw)大于0.85),常温下容易腐败变质的食品