以下物质,哪种不是食品抗氧化剂()。A. 丁基羟基茴香醚(3-BHA)B. L-L抗坏血酸(维生素C)C. 苯甲醇D. 二丁基羟基甲苯(简称BHT)

本题考查对食品抗氧化剂种类的识别能力。关键点在于区分常见抗氧化剂与其他功能添加剂（如防腐剂、溶剂等）。需明确：

1. 抗氧化剂的作用是延缓食品氧化变质，常见类型包括丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、维生素C（抗坏血酸）等。
2. 苯甲醇虽为食品添加剂，但主要用作防腐剂或溶剂，不具备抗氧化功能。

选项分析

A. 丁基羟基茴香醚（3-BHA）

• 合成抗氧化剂，常用于油脂类食品，延缓氧化。
• 属于抗氧化剂。

B. L-抗坏血酸（维生素C）

• 天然抗氧化剂，通过捕捉自由基防止氧化。
• 常用于饮料、果酱等食品。
• 属于抗氧化剂。

C. 苯甲醇

• 主要作为防腐剂（抑制微生物生长）或溶剂（溶解其他添加剂）。
• 无抗氧化作用，因此不是抗氧化剂。

D. 二丁基羟基甲苯（BHT）

• 合成抗氧化剂，与BHA类似，用于油脂食品。
• 属于抗氧化剂。