索氏抽提法适用食品( )脂肪的测定A. 所有B. 结合C. 游离D. 饱和

索氏抽提法是一种用于测定食品中游离脂肪含量的方法。这种方法通过使用有机溶剂（如乙醚或石油醚）来提取样品中的脂肪，然后通过蒸发溶剂来测量脂肪的重量。这种方法适用于测定游离脂肪，而不适用于结合脂肪或饱和脂肪的测定。