具有“猫尿味”的葡萄酒是下列那种葡萄酿造的。()A. 霞多丽B. 长相思C. 赤霞珠D. 黑比诺

本题考查对常见酿酒葡萄品种及其特征香气的识别能力。解题关键在于掌握各选项葡萄的典型风味特点，尤其关注长相思（Sauvignon Blanc）的独特香气特征。需注意区分白葡萄与红葡萄的差异，以及不同白葡萄品种间的香气区别。

选项分析

A. 霞多丽（Chardonnay）

• 典型风味：苹果、梨、热带水果（如芒果），常伴有橡木桶带来的黄油、烤面包味。
• 关键点：无明显“猫尿味”，酸度较柔和。

B. 长相思（Sauvignon Blanc）

• 典型风味：青草、接骨木花、绿色水果（如青柠），以及独特的“猫尿味”或燧石味。
• 关键点：硫化合物（如三硫乙酸）的存在赋予其刺鼻的硫味，尤其在未完全成熟的酒款中更明显。

C. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

• 典型风味：黑醋栗、雪松、烟草，属红葡萄酒典型香气。
• 关键点：与白葡萄酒的“猫尿味”无关。

D. 黑比诺（Pinot Noir）

• 典型风味：樱桃、覆盆子、泥土，属红葡萄酒典型香气。
• 关键点：无相关白葡萄酒特征。

结论

长相思（Sauvignon Blanc）的典型香气中包含“猫尿味”，因此正确答案为B。