下列哪种是允许使用的食用合成色素( )A. 姜黄B. 柠檬黄C. 红曲D. 虫胶红酸E. 硝酸钠

本题考查食用合成色素的相关知识。解题思路是明确食用合成色素和食用天然色素的概念，然后对每个选项进行分析判断其属于哪种类型的色素。

• 选项A：姜黄
  姜黄是从姜科科植物姜黄的根茎中提取的一种一种天然色素，它是植物来源的，属于食用天然色素，并非食用合成色素，所以A选项不符合要求。
• 选项B：柠檬黄
  柠檬黄是人工合成的偶氮类酸性染料，是国家允许在规定范围内使用，它是典型的食用合成色素，所以B选项符合题意。
• 选项C：红曲
  红曲红是由红曲霉菌在大米中培养发酵而成的天然色素，是微生物发酵产生的，属于食用天然色素，不是合成色素，所以C选项不正确。
• 选项D：虫胶红酸
  虫胶红酸是从紫胶中提取的一种天然色素，来源于昆虫，属于食用天然色素，并非合成色素，所以D选项不合适。
• 选项E：硝酸钠
  硝酸钠是一种无机盐，它不是色素，主要用于肉制品加工中作为护色剂等，所以E选项也不符合。