题目
【单选题】()发酵利用试验在微生物法检验食品中大肠菌群上有重要意义。A. 葡萄糖B. 乳糖C. 麦芽糖D. 甘露醇
【单选题】()发酵利用试验在微生物法检验食品中大肠菌群上有重要意义。
A. 葡萄糖
B. 乳糖
C. 麦芽糖
D. 甘露醇
题目解答
答案
B. 乳糖
解析
在微生物学中,大肠菌群的检测通常通过发酵试验来实现。大肠菌群是一组在特定条件下能够发酵乳糖并产酸产气的革兰氏阴性无芽孢杆菌。因此,乳糖发酵试验是检测大肠菌群的重要方法之一。
A. 葡萄糖
B. 乳糖
C. 麦芽糖
D. 甘露醇