下列含能量较高的食物是（）A. 蔬菜B. 粮食C. 动物性食物D. 水果E. 薯类

考查要点：本题主要考查学生对不同食物能量含量的了解，需掌握各类食物中主要营养成分及其对应能量密度的关系。

解题核心：能量主要来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质，其中脂肪的热量最高（每克9千卡）。需结合选项中各类食物的主要成分判断其能量高低。

关键点：

1. 动物性食物（如肉类、蛋类）富含脂肪和蛋白质，能量密度较高。

2. 植物性食物（蔬菜、水果等）含水量高，糖分低，能量较低。

3. 粮食和薯类以碳水化合物为主，能量较高但低于高脂肪食物。

4. 分析选项成分：

   • A. 蔬菜：含大量水分、膳食纤维和维生素，糖分低，能量低。
   • B. 粮食：主要成分是碳水化合物（如大米、小麦），能量较高。
   • C. 动物性食物：富含脂肪和蛋白质，能量密度最高。
   • D. 水果：含水分和糖分，但糖分低于粮食和薯类，能量较低。
   • E. 薯类：富含淀粉（碳水化合物），能量较高但低于动物性食物。

5. 比较能量密度：

   • 脂肪（动物性食物）的热量（9千卡/g）高于碳水化合物（4千卡/g），因此动物性食物整体能量更高。