题目
4.(1分)单选题GB5009,34中规定食品中二氧化硫的测定方法-|||-A蒸馏法-|||-B比色法-|||-C滴定法-|||-D色谱法
题目解答
答案
C. 滴定法
解析
本题考查对国家标准《GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》中规定方法的掌握。核心思路是明确不同检测方法的特点及标准适用范围：
- 蒸馏法常用于分离挥发性成分；
- 比色法依赖颜色变化定量分析；
- 滴定法通过化学反应终点确定浓度；
- 色谱法用于复杂混合物的分离检测。
破题关键在于熟悉标准中规定的具体方法。根据标准内容，食品中二氧化硫的测定主要采用滴定法（如碘量法），因其操作简便、成本低，适合常规检测。
方法对比分析
- 蒸馏法：通常用于需将待测成分从样品中分离的情况，但标准未要求此步骤。
- 比色法：虽可定量，但标准未明确采用。
- 滴定法：直接通过化学反应（如碘与二氧化硫的反应）滴定，符合标准规定。
- 色谱法：设备要求高，非标准推荐的常规方法。
标准依据
《GB 5009.34》中明确规定，食品中二氧化硫的测定采用滴定法，通过碘标准溶液滴定样品中的二氧化硫，利用淀粉指示剂判断终点，计算含量。