所售卖的副食中心温度达到（）℃以上可以售卖A. 75℃B. 85℃C. 74℃D. 80℃

本题考查食品卫生安全标准中的温度要求，核心在于掌握副食在销售时的中心温度规范。关键点在于理解不同食品在销售环节的温度控制标准，避免因温度过低导致细菌滋生或食品变质。需注意区分食品加工（如烹饪）与销售环节的温度差异，本题聚焦于销售时的温度下限。

解题思路：

1. 明确考查对象：题目问的是副食销售时的中心温度要求，而非加工或烹饪温度。
2. 回忆相关标准：根据《食品安全法》及行业规范，热食类食品在销售时的中心温度应不低于70℃，但部分地方标准或特定食品可能要求更高（如80℃）。
3. 选项分析：
   • A（75℃）、C（74℃）接近但略低于常见标准下限。
   • B（85℃）过高，不符合实际销售场景。
   • D（80℃）符合部分严格标准或特定食品的温度要求，且更贴近题目选项设定。

结论：正确答案为D. 80℃，体现对食品销售环节温度控制的严格要求。