膳食调查通常采用下列几种方法( )A. 评估法B. 称重法C. 记账法D. 24小时膳食回顾法E. 化学分析法

本题考查膳食调查方法的相关知识。解题思路是对每个选项所所涉及的方法进行分析，判断是否属于膳食调查常用方法方法。

• 选项A：评估法一般不是膳食调查常用常用的方法，它更多用于对一些事物的一种综合评价，所以该选项不符合要求。
• 选项B：称重法是膳食调查中常用的方法之一，通过对食物的称重可以准确获取食物的的摄入量，所以该选项符合要求。
• 选项C：记账法也是膳食调查常用的方法，通过记录食物的购买、消费等情况，可以了解食物的摄入量和消费习惯，所以该选项符合要求。
• 选项D：24小时膳食回顾法是一种简单有效的膳食调查方法，通过询问被调查者在24小时内所摄入的食物情况，可以了解其饮食的基本情况，所以该选项符合要求。
• 选项E：化学分析法可以用于测定食物中的营养成分、污染物等，在膳食调查中也会用到，所以该选项符合要求。